作者：贾冬婷 来源：三联生活周刊 在艾尔木东乡只有几十个摊位的巴扎上，这个季节最受欢迎不是烤肉和馕，而是各种由秋天保存下来的瓜果。一个伽师瓜或者西瓜切分成细薄的十几片，每片只要一块钱。或许因为存放时间长了，入口似乎比夏天的瓜还甜，而且冰凉冰凉的，一边烤火盆一边吃冰瓜，更是刺激。 馕坑肉和烤包子 周日，是喀什最大的赶集日。维吾尔人称集市为巴扎，因自然地理和农耕文化形成的封闭性，喀什人逛巴扎的热情经久不衰，不只是为了做生意，更是聊天会友看热闹，就像赶赴一个盛大的节日。其实大部分巴扎都是民间的即兴产物，一开始只有四五个人…
作者：贾冬婷 来源：三联生活周刊 在桌面上铺好一张镂空花纹的欧式大餐布，各色丝绸织就的坐榻围在四周，端上馕、瓜果、甜点和玫瑰茶。主人不能上桌，只在周围斟茶奉菜。做好的饭菜照例要拿出部分给医院、孤儿院和清真寺送去，之后上三四道菜。通常第一道是抓饭、拉条子，第二道是手抓羊肉或烤包子，第三道是馄饨、擀面。去沙漠绿洲的喀什寻找年节饮食，严格遵循的伊斯兰礼仪才是让这些已经流传千年的食物超越日常的关键。 摄影/常远 一场维吾尔婚礼：“千人抓饭” 凌晨4点半，大师傅艾提江就开始忙活着生火了。因为有两小时时差，实际上刚过午夜，外面…
作者：王鸿谅 来源：三联生活周刊 达玛沟遗址群范围狭长宽广，“南北长120多公里，东西宽20多公里”，中国社科院考古所新疆考古队队长巫新华指着地图解释，“这条水系范围内目前已知的大型古代佛教建筑遗址就有几十处”。天然的地理屏障，对考古科研和遗址保护来说，意味着加倍的艰难和成本投入；对盗掘者来说，却是一个乐园。考古与盗掘的较量，就像和时间赛跑。刚刚进入审查起诉阶段的达玛沟“3·27”特大文物盗掘案，不过是个开始，落网的嫌疑人，只是这利益链的最底层。 达玛沟现场 高大的杨树没了踪迹，被碾压得还算平实的沙土路硬生生地中断…
作者：王恺 来源：三联生活周刊 丝绸之路自古以来就是葡萄酒的产区，可是几千年来，酿酒传统几近消失，本地的葡萄品种也产生了变化，现在原产地的品种，适合酿酒的不多，多数是供鲜食或晾葡萄干食用的。我们现在只能通过一些遗存的壁画和考古发现，探询当年丝路上的酿酒习俗。有不少葡萄酒企业现在新疆重新寻找酿造优质葡萄酒的道路，所依靠、利用的自然因素，和千百年前的人们一样：这里的气候和沙土，丰产甜度高的葡萄，是酿酒的最好原料。只不过，这些品种，多数是20世纪80年代移植来的国外优质酿酒葡萄品种。 古老的传统 吐鲁番的遗迹中，高昌故城…
作者：曾焱 来源：三联生活周刊 这片无尽之疆，似有吸引外来人走向更深处的魔力。它的美，在于阔大丰厚的地理环境、多样的生活方式、多元的民族和宗教。它的美在一言难尽。这里古来是东西方文化的交汇之地，沿平行于天山的丝绸古道，各方的异质文化被行者带来，千百年来在这里生长、交替、融合，然后被下一拨儿行者传播到更远的地方。 那些一遍遍不倦地在家乡游走的新疆徒步者，他们会告诉你，如何走进新疆的灵魂深处：“用脚走，不是开车走，才能真正感觉到新疆之大之美。到北疆，你看到刚健和雄浑，再深的山也有牧人，多远的草原都有牛羊；在南疆，金色阳…
作者：孟静 来源：三联生活周刊 “我想说要我保持纯洁的人，他们已经不纯洁了，说我会被世界污染的人，他们已经被污染了。他们自己都守不住，却让我守着这世界最后的纯洁。那是一种居高临下的很不恰当的口吻，让我千方百计守住最后的防线，我觉得莫名其妙。” 禾木是喀纳斯景区里的一个小村子，我在采访“阿凡提商店”的老板娘，进来一位50多岁样子的汉族男人，他的衣裳看起来黑糊糊的，脸也是黝黑的。“咦？你这里比李娟妈妈的店里丰富嘛！”他说。 一天前我刚见过李娟，这时有点抓到相关的采访对象的喜出望外，要知道李娟妈妈以前开的商店可是在富蕴县…
