听说，最后一批90后都开始养生了
他们买最好的保温杯
泡最贵的枸杞
喝最营养的养生水
回家直接泡脚
时间最少也得40分钟
什么生姜啊,艾草啊,桂皮啊
能给他放的都放里
但是品质生活要细腻，健康可以动点“粗”。这就是我们今天要说的“粗粮养生”。
什么是粗粮?
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括：玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等谷类，黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等豆类，红薯、山药、马铃薯等块茎类。
多吃粗粮究竟哪里好?
相对大米白面而言，粗粮加工简单，因此保存了更多的营养成分.由于加工简单，和大米、白面相比，粗粮中膳食纤维、B族维生素和矿物质的含量要高得多。
其中，纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。与细粮相比，粗粮更有利于防止高血糖。在主食摄入量一定的前提下，每天吃85克的全谷食品能减少慢性疾病的发病风险，可以帮助控制体重。
粗粮怎么吃才合理
《中国居民膳食指南(2016)》指出：推荐粗杂粮占每天全部主食的 1/3 ～1/2。而且不同种类的粮食合理搭配，可以提高营养价值。
因为谷类食物含的蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量较低。若将谷类和豆类食物合用，各自的限制性氨基酸正好互补，从而大大提高了其蛋白质的生理功效。
吃粗粮的几个方法供大家参考：
1、粗粮细作
玉米面可以做成发糕，加上几粒红枣，还可以加一点糖做成甜发糕。
把玉米面、豆面、小米面和在一起，做成窝头，不仅口感好，而且营养可以互补。
2、杂粮粥
把各种杂粮放在一起熬成粥，美味又营养。比如煮粥时，大米与粗杂粮各占一半，这样有利于消化。
3、豆类
做成豆腐或豆制品，可以大大提高其中营养物质的吸收和利用。
但是，如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低;其次，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。
文章评论